Prati di Meschio, da tre generazioni
l’azienda agricola della famiglia Balbinot.
Nata come azienda vinicola G.Balbinot negli anni ’50 del novecento dal capostipite Giovanni, si è poi convertita negli anni ’70 all’allevamento di bovini da carne e successivamente di suini negli anni ’90. Dagli anni 2000, grazie allo sviluppo del Prosecco, ha ripreso forza la parte viticola dell’azienda e sono stati realizzati nuovi impianti di vigneto a Vittorio Veneto parallelamente all’installazione di un potente impianto fotovoltaico sui tetti delle stalle. L’impianto ha permesso di ottimizzare e modernizzare il sistema di irrigazione dei vigneti con nuove pompe elettriche e sistemi a goccia che utilizzano l’acqua del vicino fiume Meschio: oltre a ridurre il fabbisogno di acqua è migliorata enormemente la qualità e la sicurezza del lavoro di irrigazione.
Ci prendiamo cura
dei nostri prodotti
Quello che è iniziato come una tradizione di famiglia, oggi è una realtà che porta i nostri prodotti genuini e artigianali direttamente sulle vostre tavole.
Da metà anni ’10 è iniziata la produzione per la vendita al pubblico di ciò che fino allora si era prodotto solo per uso familiare: i salumi e il vino. Una stalla è stata convertita per poter allevare una cinquantina di suini in uno spazio molto grande e con paglia a terra in modo da migliorare il benessere animale e quindi la qualità delle carni. Un’altra è stata trasformata in laboratorio per la lavorazione delle carni con sale di stagionatura e magazzino per l’affinamento del vino, il tutto è mantenuto a bassa temperatura con moderni impianti ad energia da fotovoltaico. La vinificazione è realizzata presso aziende del territorio specializzate nella lavorazione del Prosecco.
Oggi all’azienda Prati di Meschio, oltre ai salumi e al Prosecco DOC Brut e Rosé e al Frizzante “Fondon”, potete trovare le nostre due Birre Artigianali “Serravalle” e “Meschio” e il nostro speciale Olio EVO.
Dal rude lavoro di campagna nasce un’inaspettata delicatezza.
Dalle uve della zona D.O.C., allevate con con metodi Sylvoz e Guyot nascono i nostri Prosecco D.O.C. Treviso. Il fresco e vivace Brut Millesimato con il suo sapore secco e pulito accompagnato da una bollicina fine e persistente. E il fruttato Rosé Extra Dry Millesimato bilanciato da una buona acidità e una bollicina vivace. A questi si aggiunge il “Fondon”, il nostro frizzante della tradizione, protagonista della tipica “marenda” veneta: sopressa e vin col fondo.
Il territorio
Dai vigneti di Vittorio Veneto ai corileti di Santa Lucia di Piave, la nostra dedizione alla qualità e ai valori tramandati.
Tra le incantevoli colline immerse nella splendida cornice dell’area Conegliano Valdobbiadene coltiviamo con passione viti e prodotti della terra rispettando la tradizione e la bellezza del territorio e riflettendo i valori tramandati da generazioni. I terreni di Vittorio Veneto ospitano le nostre coltivazioni di uve Glera per la produzione di Prosecco e l’Allevamento di Suini per la produzione delle carni e dei nostri premiati salumi. Dal 2020 un terreno coltivato a cereali nel comune di Santa Lucia di Piave è stato convertito a corileto per la produzione di Nocciola Italiana da pasticceria ed è entrato in produzione nel 2023.
La coltivazione dei cereali si è negli anni sempre più ridotta e attualmente è dedicata alla produzione di Orzo Distico per la Birra, un altro prodotto aziendale realizzato in collaborazione con un birrificio di Vittorio Veneto. Anche l’Olio Extravergine, prima prodotto solamente in piccole quantità per uso familiare, è diventato un prodotto disponibile per il pubblico grazie alla realizzazione, nel comune di Cappella Maggiore, di un uliveto con sistema di allevamento a spalliera che ha dato le prime bottiglie di olio nel 2023.
Dalla terra raccogliamo
i frutti del nostro lavoro
Alla Prati di Meschio, l’attenzione e l’impegno nell’allevamento, coltivazione e produzione sostenibile sono il cuore di tutto ciò che facciamo.
Ci dedichiamo a pratiche agricole rispettose dell’ambiente, garantendo la qualità e la genuinità dei nostri prodotti. Questo impegno è riconosciuto dai certificati che abbiamo ottenuto: il Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata (SQNPI), che attesta le nostre tecniche di produzione ecocompatibili; il marchio del Consorzio Tutela Prosecco DOC, che certifica l’eccellenza e l’origine controllata del nostro Prosecco; e il marchio delle Piccole Produzioni Locali, che valorizza la nostra attenzione alla tradizione e alla produzione artigianale. Questi riconoscimenti testimoniano il nostro costante sforzo per coniugare sostenibilità e qualità, portando sulle vostre tavole prodotti autentici e rispettosi dell’ambiente.
