Tutti i salumi sono ottenuti lavorando la carne di soli suini allevati in azienda nel rispetto del protocollo delle “Piccole Produzioni Locali” della regione Veneto. Gli ingredienti sono carne suina, sale, pepe, vino bianco frizzante e aromi naturali (aglio, cannella, chiodi di garofano). Non sono presenti conservanti. I prodotti variano in base alla stagione: cotechini, salsicce e salami soprattutto in inverno, mentre sopresse, coppe e pancette principalmente in estate essendo prodotte durante la stagione fredda e stagionate lentamente durante l’anno.

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